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包子卖相好小心含铝 有的成分竟超国家标准3倍

作者:大西洋客户端 2021-02-27 20:16 浏览次数:

  但是,依然有些黑心店主使用含铝添加剂,为的是提高发面的效率以及包子的卖相。在天桥区,民警共提取样品30余份,其中检出含铝元素的有11份。“被检出来的包子铺多是在城郊地区,特别是建筑工地和流动人口较多的地方。”天桥公安分局食药环侦中队民警李志成称,这些包子铺都是私人的小门头,卫生条件比较差,整体非常简陋,甚至有的连店名都没有。

  “我们槐荫查处的这两家问题包子铺都在城郊接合部,主要是一些不做饭的老人、学生和建筑工人购买食用。”槐荫分局食药环侦中队副中队长左震称,经过抽样送检之后,民警对两家灌汤包店进行查处,现场发现了多包含铝添加剂。“他们使用的是香甜泡打粉,能够快速发酵,而且口感发甜,很多小孩喜欢吃。”左震称,两家店铺是知法犯法,他们知道不允许使用,可是为了能够生意好还在用。“前期市局查处部分问题包子铺之后,我们就印刷了宣传品发给辖区的包子铺,让包子铺不要使用含铝添加剂。我们这次进行了40个抽样,只立案查处了两家,可以说之前的宣传起到了作用。”左震说。

  1月7日凌晨,历下公安分局智远派出所民警对华龙路该连锁快餐店生产现场进行了突击检查,当场查获硫酸铝钾成分含量高达42%的添加剂“香甜泡打粉”数十袋。随后,市局食药环侦支队、历下分局治安大队及智远派出所民警先后将该店法人、经营负责人任某、曹某等人抓获到案。经审查,任某对向曹某等人经营门店配送各类国家禁用的泡打粉制作蒸包的犯罪事实供认不讳。

  1月9日,历城公安分局会同区食药监局集结20余名警力对两家个体蒸包铺进行突击检查,当场查获总重135公斤的含铝泡打粉54袋,抓获涉嫌从事制售有毒有害食品的嫌疑人李某某、李某、张某某等4人并带回公安机关审查。1月21日、22日,历城公安分局在前期秘密抽检的基础上,又先后在洪楼西路、洪翔路查处两家非法使用含铝添加剂制售蒸包的面食店,抓获王某某、赵某某、张某某等犯罪嫌疑人3人。

  据民警介绍,包子铺的工人一般是在擀皮的时候撒上含铝泡打粉,只需要三五分钟面就发起来,包上馅就可以上屉蒸。除了能够迅速发面,包子使用含铝泡打粉之后蒸出来个头会更大,而且卖相特别好。民警称,如果身体含铝过量会非常有害,可使骨组织密度增加,骨质变得疏松,可使脑组织发生器质性病变,出现记忆力衰退,甚至痴呆。


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