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将近两百家店铺

作者:大西洋客户端 2021-01-29 04:57 浏览次数:

  中国最出名的包子铺,首属天津狗不理,其次嘛,北京的庆丰包子,还有上海的巴比馒头,杭州的甘食其。楼主开头提到的南京和善园,将近两百家店铺,在当地也应该算是小有名气。

  民以食为天,如果你问创业开包子铺行不行,能不能赚钱?我可以肯定的告诉你:行,能赚钱,而且做好了能赚大钱!

  以前,我是很看不起这种街头小店的,一块钱一个包子,能赚多少钱?我估计很多人也和我一样想,呵呵,现在想想,觉得很惭愧。隔行如隔山嘛。。

  我弟弟初中毕业,没什么文化,毕业后在昆山工厂打工,几年后不想干了,回到本地在一家药房卖药,偶然的机会看到旁边一家包子铺生意不错,就跟我商量想去学做包子。

  当时我和家里人是很反对的:起早贪黑,又苦又累?能赚几个钱? 但反过来想,他在药房也没什么前途,男人嘛,年纪轻轻,去试试也无妨。。

  于是,平时没事就跟包子店老板套近乎,一来二去熟了,他店里也正好招小工,看我弟弟踏实稳重,就过去当学徒了。店的位置很好,周边两所大学,几万人,还有教职工宿舍和小区。。包子不论荤素,都是一元一个,每天营业额4k左右,生意好的时候,每天营业额5k 6k,利润嘛,对半!

  店里一共五个人,老板夫妻,老板家姐姐姐夫,还有我弟弟。。每天早上5点左右开门,一直要忙到晚上8点左右。。中午到下午,不忙的时候,可以休息睡觉。。

  老板娘很客气,每次去都招呼吃包子,拿饮料,我不是很喜欢吃面食,感觉口味一般。。哈哈。。

  我弟弟学了半年左右,老板又开了两家新店,请了几个学徒,一家交给他姐姐姐夫打理,。。一家让我弟弟和两个学徒打理。。

  我弟弟打理的新店在一个新小区,是昆明本地有名的地产商开发的高端楼盘,入住率很高,但租金也很高。。一次和老板闲聊,我说:这里租金很高吧?他说:一年14万。。他说开店不怕租金高,就怕没人气!

  新店改了个时尚的名字,店铺装修也上了档次,店员统一服饰。。口味嘛,貌似没怎么变。。我还是不喜欢吃。。哈哈

  老板是安徽安庆人,据说很多安庆老乡都是拉帮结派在各地开包子店。。老乡经常在一起聚会,有什么事也互相照应。其中有些内幕,就不再细说。。

  好了,扯了这么多,开始回答正题:不想加盟,准备自己学习,然后在普通市级地区开店,包子铺这条创业路怎么样?

  1、包子店没太多技术含量,主要是选址和口味。而且因为各地口味不同,品牌影响力辐射全国的几乎不可能,所以,可以不用加盟。

  2、想创业从学徒工做起。虽然做包子不难,但如何快速做出口味较好的包子,也非易事。。可以找到一家生意好的店铺,从打杂学徒工做起,熟练掌握从进料,制作,蒸笼,售卖等各个环节。。还有一些外人不知道的行业内幕,在当学徒过程中也可以详细了解。。

  首先是心理准备。每个人都想当人上人,但不是每个人都能吃得苦中苦。。包子店生意最好的就是早上,一般每天凌晨4点左右要起床,开始和面,做馅,上笼。。一般晚上7点左右收拾清洗,关门。。日复一日,年复一年,如果没做好吃苦的准备,还是算了。。

  其次是资金准备。包子店最重要的就是门店选址,一般选在人流比较集中的学校,菜市场,工厂,写字楼,车站,街道,小区附近。。面积可大可小,但便于操作,怎么也要15平以上吧。普通市级,这样的一个店铺,一年的租金,加上转让费,保守估计:10万左右?其他的,蒸笼,操作台,煤气灶等物件2万以内搞定。。加上进料款,流动资金,保守起始资金15万左右。。

  最后是人员准备。包子店不像网店,一个人既可以是老板,还是美工,又是销售,又是仓管。。新店开业,一个人是忙不过来的,至少都得两人以上。。而且两个人都能熟练操作。。

  开包子店也算是创业投资,只要是投资,就一定有风险。。如果仅仅是因为看了经济半小时的视频,相信门外汉能开店卖包子,那真是想的太容易了。。

  视频中的刘伯敏,能成功靠的是努力,更是机遇。。他最大的优势其实是结交人,懂营销,做管理。。之后遇到了那个老实本分,但有实战经验的包子店老板,他们的优势互补才让一切更有价值!

  开店创业,本身也是九死一生。。在这过程中,有很多困难是不可预估,未曾料到的。做好最充足的准备,做最坏的打算,才能在遇到困难时,从容应对。。

  5、好吃比什么都重要,特色才能创造更高价值。。我一直相信,产品才是营销的核心,口碑才是成功之道!

  最近小区附近开了一家包子店,主打五谷杂粮,虽然本人不喜欢面食,由于我弟弟想开店的缘故,我特意买了试吃,一般的肉包2元一个,特色包2.5元一个,最便宜的玉米馍都要1元一小个,比旁边的贵了一倍多,但味道超级赞,我现在开始喜欢上包子了,哈哈。。


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