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创意烘焙师许龙祥:用爱烘焙出甜蜜事业

作者:大西洋客户端 2020-12-17 20:01 浏览次数:

  荆州新闻网消息(记者 王成文 严欢欢)许龙祥是荆州一家烘焙店的创意烘焙师,在荆州市2019年职业技能竞赛中,获得了西式面点的第一名。在烘焙行业里从业11年来,他不仅能用简单食材制作出各种造型的糕点,还研发出了针对不同体质人群的养生糕点。

  许龙祥今年33岁,从21岁做学徒开始,他已经从事烘焙行业11年了。许龙祥第一次吃面包是高中的时候,那种柔软、入口即化的口感,让许龙祥特别的幸福,那时,他就希望,自己能够传递这种幸福感。

  高中毕业后,在父母的安排下,他进入中专学习机电,但在他的内心深处,从来没有放弃过成为一名烘焙师的梦想。中专毕业后,他毅然决定做了一名烘焙学徒。当奶油、鸡蛋等各种食材,在他的搭配下变成慕斯、泡芙等各种糕点时,他的内心得到了极大的满足。西点的源头在欧美,为了做出最正宗的西点,他开始向欧美的大咖学习传统西点的制作技术,系统的学习,让他对烘焙有了更深刻的认识。他知道,自己制作的,不仅仅是美食,还是健康与甜蜜。

  为了满足大家对健康的追求,他开始不断的创新,引入了养生的理念,将洛神花等养生食材引入蛋糕的烘焙,同时还针对健身、减肥等人群,推出了五谷、杂粮、低糖的糕点。每一种食材的创新,都会对烘焙师的手法提出新的要求。为了让更多人吃到自己独创的糕点,每次成功的创新后,许龙祥都会将新品的操作要点进行总结,然后发布给同行。

  现在,许龙祥在做烘焙的同时,还会帮助同行们做培训。他希望,能够将自己对生活的热爱,对幸福的感悟,通过甜蜜的糕点,传递给更多的人。

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