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重庆一早餐摊无人收钱 经营半个月没少钱(组图

作者:大西洋客户端 2020-12-03 02:25 浏览次数:

  华龙网11月29日10时讯(记者康延芳 见习记者周梦莹) 很多人习惯了买东西时“一手交钱一手交货”,并且习惯拿到钱后赶紧数数是否正确。如果有一天,遇到一个根本不管你给了多少钱的老板,会不会有点不习惯?近日,在重庆沙坪坝区,就出现了一个无人收钱、全凭顾客自觉的早餐摊,引起了周围不少人的注意。

  据网友讲述,这个早餐摊近日在沙坪坝区三个地方频繁出现:南开中学门口、404车站旁、磁器口车站旁。

  早餐摊由一辆摩托三轮改装而成,装饰得颇具农家特色。车顶以斗笠为棚,车身上挂满装豆浆的纸杯子,车里面则是各种磨豆浆、煮豆浆的工具:石磨、蒸笼、保温桶和各种簸箕。摊位上卖的有包子、馒头和石磨豆浆。

  而尤为引人注目的,是摊位上的字牌,其中一个上面写着“石磨豆浆,三元一杯,老人和小孩两元,八十岁以上免费”。另一个竹筐上,则写着“钱往里面甩”几个字。

  摊主是一位年轻小伙子,记者在现场观察了半个多小时,他一直低头忙着磨豆浆、煮豆浆。有顾客买豆浆,都会直接把钱放进写着“钱往里面甩”字样的竹筐,然后把豆浆端走。这期间,摊主头也不抬,也不管顾客有没有放钱、放了多少钱。

  而据记者观察,这期间的7位顾客,每人都放了足额的钱到竹筐内,其中有4位跟摊主打了招呼,有3人直接放了钱,拿了豆浆就走了。

  “这样会不会担心有人没给钱,或者没给够钱?”对于记者的疑问,摊主巫大永笑笑,“最初也担心过,不过后来算算,基本上没少收钱。”

  1984年出生的巫大永,是个标准的“80后”,2007年部队转业回来之后,卖过烧烤、冷饮,也做过食品批发,半个月前,开始卖起了早餐。

  有了这个早餐摊后,每天早上4:30,巫大永就起床,开始打豆浆、蒸包子馒头,早上6点,从陈家湾菜市场附近的家中出发,到南开中学门口出摊。卖到7:30左右,就从南开中学转移到404车站,再卖到8:30,上午的一批就卖完了。下午四五点,巫大永又从家中出来,到磁器口车站附近出摊,卖到晚上7点左右回家,又开始泡豆子,准备第二天的工作。

  一个人做这些事情,巫大永有点忙不过来。他的一个朋友在磁器口卖画,门口放了个洗手盆,客人洗完手把洗手钱放在篮子里就可以了。

  “我是不是也可以放个筐筐,让顾客自己丢钱呢?”受此启发,巫大永就找了个竹筐,上面写上“钱往里面甩”,之后只管磨豆浆、煮豆浆,不管收钱了。

  减少了收钱这道工序,不过巫大永收到的钱基本上没少。“我一天差不多卖一百杯豆浆,再加上包子、馒头,每天应该卖两百四五十元,我每天都有算,实际收到的钱差不多也就是这么多。”

  也有数目对不上的时候,差个十几块钱,巫大永也不觉得是有人故意不给钱:“我觉得他肯定是忘了,下次再给也可以。”巫大永称,他相信绝大部分的顾客的素质。

  现在自己的豆浆摊是半自助式的,巫大永称,以后,他想搞一个全自助的, “以后我就不自己磨豆浆了,改成教顾客磨豆浆,等顾客会用石磨了,他们完全可以自己打豆浆、自己把钱放进去就好。

  巫大永的父母也是做小生意的,对于儿子“不亲自收钱”的行为,他们最开始很反对。

  “当老板的不收钱,让顾客自己放钱进去,还是有风险的。”巫大永的母亲说,“万一有人不想给钱,一次两次还可以接受,多了的话是要赔本的。”她表示,自己做了这么多年的生意,最开始实在接受不了儿子的“新思想”。

  “归根到底还是一个诚信的问题。”巫大永的父亲说道,“如果每个人都能守信用,我们也就不会担心这些问题了,生意也好做很多,甩手掌柜谁不愿做啊。”

  在经营了一段时间后,巫大永的父母开始逐渐支持儿子的这种经营方式。“算下来其实收到的钱也差不了多少。”

  一位来自湖南到重庆旅游的食客黄小姐,对巫大永的无人收钱早餐摊很感兴趣,不仅拍了照片,还现场买了一杯豆浆,并把钱放进竹筐内。黄小姐称,这种受信任的感觉让她觉得很舒服,而且自己投钱、自己取豆浆,省去了中间环节,也更方面快捷。

  巫大永独特的摊位,受到不少路人围观。一位来自广州的黄先生,在看了早餐摊之后表示,他很佩服这位老板的勇气,但要是换做他,他还是不敢尝试这样的方式:“万一到头来豆浆被拿完了,钱却没收回来怎么办呢?”

  在巫大永的早餐摊旁,是一个卖臭豆腐和炒土豆的小吃摊。摊主左大姐显然很羡慕巫大永:“他不用自己收钱,一天都能卖一两百,我们自己看着,一天才卖几十块钱。”

  左大姐称,据她观察,绝大部门顾客都很有素质,都是给了足够的钱之后才把豆浆拿走。左大姐也想像左大永这样做生意,但因为臭豆腐要现煎,土豆也要现炒、扮作料,所以还是得自己亲自守着。

  对于重庆出现的“无人收钱”早餐摊,重庆协和心理咨询顾问事务所所长、首席心理咨询师谭刚强称,这有助于文明消费习惯的养成。

  谭刚强称,之前就出现过“无人报摊”、“无人酒店”等类似的事物,对企业或经营者来说,最大的好处是节省成本,同时也是人与人相互信任的一种体现,“企业和经营者或许最初有亏损,但可以换来长期的口碑。”

  同时,谭刚强称,对此现象也不必大惊小怪,这只是多元商务型态下的一种,受制于目前的制度、制约水平以及道德水平的参差不齐,这种方式大面积推广还是有一定难度。不过谭刚强认为,这种相互信任的现象,对新的文明消费习惯的养成,能够起到很好的推动作用。

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